致全市餐饮经营单位倡议书

——拧紧安全阀、杜绝饮甲醇、反对餐饮浪费

全市各餐饮经营单位、餐饮服务经营者：

为认真贯彻落实习近平总书记关于安全生产、燃气安全和制止餐饮浪费的重要指示批示精神，按照《中华人民共和国安全生产法》《城镇燃气管理条例》《中华人民共和国食品安全法》《危险化学品安全管理条例》《反食品浪费法》等相关法律法规要求，现就加强我市餐饮行业燃气、甲醇燃料安全使用和制止餐饮浪费倡议如下:

一是切实履行主体责任。各餐饮经营单位要按照相关行业安全管理部门和行业安全监管部门的要求，健全管理规章制度，确保燃气、甲醇燃料安全和制止餐饮浪费工作责任到人、落实到事、建立台账、按时销号。要牢固树立安全和节约发展理念，强化底线思维。全面开展燃气、甲醇、消防等环节隐患自查工作，定期开展相关培训，倡导文明用餐社会风尚，制止“舌尖上的浪费”。

二是拧紧安全阀。各餐饮经营单位要严格执行操作规范，严格按照《中华人民共和国安全生产法》《城镇燃气管理条例》等相关法律法规要求，与有资质的燃气和甲醇燃料供应企业签订供应合同，自觉接受供应企业的技术指导和相关部门的监督检查。安装可燃气体检测报警装置，做好经常性维护、保养和定期检测工作，保证正常运转。

三是杜绝饮甲醇。使用甲醇燃料的餐饮经营者要落实专人采购、专柜存放、专人负责、专用容器、专用台账、明显标识，并严格要求不得与食品混放混卖，颜色标识应异于常见配制酒颜色，防止误饮误用而导致中毒事件发生。明确餐饮服务提供者、集体聚餐举办者或承办者是安全使用甲醇的第一责任人。盛装甲醇的专用容器应显著标识产品名称及“甲醇有毒，严禁饮用”等警示语，严禁与盛装散装白酒的容器同室存放，杜绝非食品物质尤其是危险化学品存放在食品库房。在使用甲醇过程中，要建立购买使用台账，确保来源可溯、去向可查，严防流入餐桌。

四是反对餐饮浪费。摒弃“好面子、摆排场、比阔气”的陋习，倡导科学理性消费，提倡文明节俭消费。餐饮服务经营者要在餐厅显著位置标注“制止餐饮浪费”、“节俭养德”、“文明餐桌”、“光盘行动”、“使用公筷公勺”等宣传标识，要主动提示消费者适量点餐，主动提供“小份菜”、“小份饭”、“半份菜”等服务，主动向消费者提供可回收或可重复利用的打包服务。